内蒙古亚麻籽油是什么味道,你知道吗?

2020-08-13 14:38:39 39

很多朋友想买亚麻籽油吃,但不知道亚麻籽油是什么味道,如果自己买回来吃,会不会吃不习惯,或者不知道怎么分辨亚麻籽油真假等等一系列问题。其实亚麻籽油的好坏,有很多种简单易行的鉴别方法。其中一种方法就是通过味道来区分不同的亚麻籽油。亚麻籽油因加工工艺、所用原料、存储方法和时间等因素的不同,它的味道也是不同的。下面就和大家分别来详细的说一说。

1、胡香味儿的亚麻籽油。

这种油也叫做胡麻油,因为亚麻在当地也称为胡麻。这种油的加工工艺是先要把胡麻炒熟了之后再榨油,属于传统的热榨工艺,因为亚麻籽是被高温炒过的,所以有很浓的胡香味儿。这种亚麻油在高温的下,欧米伽-3脂肪酸的营养价值已经被破坏了,没有食疗价值,不过可以用于日常炒菜,比那些转基因的油还是好很多的。

内蒙古亚麻籽油是什么味道,你知道吗?

2、鱼腥味的亚麻籽油。

您可别以为鱼腥味和深海鱼油有关系,其实一点关系都没有。相反,造成鱼腥味的这种东西可不是什么好东西,而是一种对身体有害的纯化学成分。有鱼腥味的这种油是精炼的,是在高达220度以上的条件下提纯出来的,在去掉杂质的同时,也去掉了很多有益的营养成分,比如卵磷脂,剩下的就只是热量了,还有化学溶剂的残留和可能引发的苯并芘,常吃这种油对身体是没有好处的。

3、生油味的亚麻籽油。

这种是冷榨的油,保有亚麻籽原有的草本香味,最自然和生态的。但亚麻籽是含蜡的,特别是亚麻酸含量越高的亚麻籽含蜡也越多,所以冷榨脱蜡的亚麻籽油是最好的。

4、苦味的亚麻籽油。

首先,如果您买到亚麻油苦味很重,那么肯定不是脱蜡的,造成亚麻油发苦的原因很多,比如亚麻籽油存放时间太长,被阳光照射或存储条件温度过高造成氧化,或者亚麻籽的品质不好等等都可能生产苦味。